Lors d’un effort physique, l’organisme d’un coureur consomme des sucres (glucides) pour fonctionner.

Ces sucres sont notamment présent sous la forme de glycogène qui constitue une réserve d’énergie nous permettant de courir 1h15′ à 1h30′ selon l’intensité de l’effort.

 

 

Au delà de cette durée, le coureur doit à nouveau remplir son réservoir d’énergie, cela se fait :

• soit par des sucres lents que l’on retrouve dans les pâtes, le riz, les féculents… Leur absorption lente permet à l’organisme de refaire des réserves de glycogène qui sera ensuite transformé en glucose. Les sucres lents doivent donc être inclus dans l’alimentation de base du sportif, hors effort.
• soit par l’ingestion de sucres rapides (sucre en morceau, miel, bonbons…) qui vont être consommés immédiatement par l’organisme.

 

Attention, les sucres rapides consommés hors effort physique sont transformés en graisse et auront donc une influence négative sur vos performances physiques. Il est donc préférable de les consommer pendant un effort.